Чашка кофе вкуснее всего в изумрудной зелени леса, на открытом балконе, расположенная на возвышенности. Чашка кофе на открытом балконе, так же незаменима в сопровождении позолоты осенью и зимой — настоящее удовольствие… Это не предисловие к художественному фильму, и не описательный отрывок из любовных романов.
Таким образом, каждый рабочий день начинает директор Егегской средней школы-на левом берегу реки Ачанан в Сюникской области. Село, расположено на лесистом склоне холма. Школа находится в самой высокой точке поселка, на холме, откуда природа как на ладони, со всей ее цветовой палитрой.Госпожа Нуне приходит раньше директора. Каждое утро она первой открывает дверь школы. Хозяйка с двадцатилетним рабочим стажем и повар по совместительству, каждое утро ловит росу и бриз дня, чистый воздух по дороге в школу, опьяненный сладким ароматом природы, идет на кухню.
-Переведя в порядок классы, я иду на кухню, включаю каменные печи, топлю их, начинаю шинковать лук и морковку для супа дня, замесить мягкое бисквитное тесто.
Горсть тепла, ложка заботы. Эти приправы она добавляет во все блюда, плюс парочка секретов из собственной кухни, и еда не остается в посуде. Она говорит, по тарелкам определяет на сколько удачно поработала в этот день.
—Если со столов собираю только пустую посуду, то это значит, что еда была вкусной, и дети съели ее с удовольствием.
29 детей, 11 учителей. 10-летнее здание, вход только в тапочках… В Егегской школе учатся не только дети этого села. Он открыл свои двери для детей из соседних деревень. Утром школьный автобус привозит учителей из Капана, а детей из Чапни, Севакар и Эркенац .
—Наши сотрудники и ученики преодолевают 30 км в день, чтобы добраться до школы и обратно, — говорит директор школы Ашот Оганнисян.- И получается, что дети остаются в школе с учителями до 4-х часов, потому что домой они поедут на том же транспорте.
Именно поэтому для этой школы было особенно важно участие в проекте Всемирной продовольственной программы ООН «Стабильное школьное питание», основной задачей которого является обеспечение учащихся начальных классов теплой, сбалансированной, здоровой пищей.
—Сюник был одним из первых регионов, включенных в пилотную фазу этой программы, и наша школа тоже, — сказала Мэри Гандалян, бывший директор Ехегской школы. -Хотя у нас не было четкого представления о том, как мы будем организовывать процесс, мы рискнули, потому что не могли упустить возможность обеспечить наших детей здоровой пищей.
Ехегская школа была включена в программу в 2015 году. Здание школы было недавно построено, но столовая в нем почему-то не было предусмотрено. Решение, однако, было найдено. Оборудование кабинета физики разместили в кабинете химии, приспособив его для экспериментов по обоим предметам, а пустой, просторный и светлый кабинет физики превратили в столовую.
-В школе не было необходимости в ремонтных работах, — говорит бывший директор школы, координатор образовательных программ Сюникской области Мэри Гандалян. -В школе было 3 улья, на деньги, полученные от урожая мы разделили площадь на рабочие зоны. Посуду подарил один из родителей, столы — школьные, стулья получили от World Vision Armenia.
Таким образом, совместными вложениями родителей, общественного сектора, школы и пчел, на 30 квадратных метрах удобно расположилась столовая, которая открыла свои двери для детей в сентябре 2015 года. Слово «жизненно необходимое» совсем не скромный эпитет для столовой этой школы. Ученики находятся в школе почти 8 часов, а что им приходится каждый день приносить из дома, чтобы нормально питаться в течение трети светлой части дня? Для некоторых детей общая трапеза в школе была больше, чем просто тарелка еды.
— У нас был ребенок, который не разговаривал, он брал еду руками, не отличал границы тарелки от окружающей среды, мы все терпеливо говорили, сынок, посмотри, как твои друзья едят. Вскоре все уладилось в социальных отношениях ребенка.
Здесь всего 5 учеников начальных классов, но столовой пользуются еще 10 детей. Родительский совет обсудил и решил, что своими вложениями, и они будут обеспечивать своим детям возможность питаться горячей, здоровой пищей.
-Это дети, которые приезжают на автобусе из соседних сел, задерживаются надолго и не имеют возможности пойти домой поесть, — говорит директор школы Ашот Оганнисян. – Все ровно, нам нужно было кормить 5 детей, где 5 там еще и 10, и мы начали готовить еду для всех учеников. В результате дети не голодны, а родителям спокойно за них.
Сын Анаита, школьного дворника, Эрик продолжает питаться в школьной столовой, хотя давно уже не учиться в начальных классах, он в девятом классе.
— Я так спокойна за своего сына, я знаю, что его кормят так, как я бы его кормила. Но это не самое главное, — говорит госпожа Анаит. -До похода в школу я каждый день возила его в магазин и просил положить руку на любую еду, и я куплю, только бы он поел хоть что-то. А тут на поводу с остальными детьми, он начал есть и теперь, как видите, он ест все.
Что мог купить родитель на 140 драмов ребенку, чтобы тот нормально поел в школе: булочку или хачапури? Школьное предложение горячей еды просто не имеет альтернативы в виде фаст-фуда.
— Гречка, чечевица, макароны, куриный суп и харисса, овощные салаты. Мы готовим блюда, которые всем нам знакомы, — говорит шеф-повар. -Я делала такие же дома, но никогда не замечала, что эти обычные продукты содержат столько ценных веществ и так полезны.
Нунэ освоила нюансы приготовления пищи для детей и технические, санитарно-гигиенические требования, приняв участие в обучающем курсе, организованной Фондом «Стабильное школьное питание», дополнив полученными знаниями прежний опыт и навыки, перешла на кухню, чтобы готовить вкусную и здоровую еду для 17 учеников школы. Говорит, что улыбка не сходит с лица, когда видит, что еще не время есть, а дети, почуяв запах еды, выстраиваются в очередь возле столовой.
-Был у нас один ребенок, его мать переживала, что он каждый день ест только жареную картошку, ничего другого, — говорит госпожа Нунэ. — Этот ребенок потихоньку начал есть все. Я встретила его маму на улице, и она говорит в шутку. «Вы не знаете, он прям воюет с домашними, говорит, что если прогнать маму и бабушку, то можно привезти к нам бабушку Нунэ, пусть поживет с нами, она вкусно готовит».
Директор школы Ашот Оганнисян так давно не пил кофе с ароматом леса на открытом балконе. Ехегская школа работает удаленно. Эпидемическая реальность, сложная ситуация в стране заставили их выбрать виртуальную среду. Госпоже Нуне тоже не терпится, когда она снова доберется до школы первой, чтобы включить каменные плитки, чтобы те согревались, пока она режет лук и морковь…